Chastronomyは「お茶×ガストロノミー」をテーマに、お茶の更なる可能性を創造すると共に、
その土地の気候、風土、食文化などを活かし、その地でしか作れないお茶と料理の体験コンテンツを作るプロジェクトです。
EVENT
ある地域に特化したティーペアリングイベントのThe Teas & Dishesを中心に、お茶×ガストロノミーの企画を展開します。
TOURISM
お茶を軸にその地域でしか楽しむことができない食文化を体するガストロノミーツーリズムを定期的に開催しています。
Tea Sauna
お茶のロウリュで香りを楽しみ、水分補給でお茶を飲む。
茶畑の中や自然の中でのサウナ体験は心身を解きほぐし、五感を鋭敏にする効果があります。
茶畑体験
茶畑の中に茶農家さんと一緒に入り、茶畑の説明を受けながら、その畑で作られたお茶を飲みます。
時期によっては茶摘み体験もできます。
ティーペアリングディナー
Teaサウナで鋭敏になった五感を使ってお茶と料理のペアリングコースを楽しみます。
食材や料理もその地域の食文化を活かします。
PRODUCES
自主事業に加え、ティーペアリングのメニュー開発や屋外でのロングテーブルの企画、お茶をテーマにしたツーリズムの企画などを承ります。
Long Table
その地の食材とお茶を活用したティーペアリングイベント「The Teas & Dishes」の企画・実施に加え
茶畑などのアウトドアに限らずインドアでもロングテーブルでティーペアリングを楽しむイベントをお受け致します。
お茶をテーマにしたウェディングパーティー等も可能です。
Long Table
その地の食材とお茶を活用したティーペアリングイベント「The Teas & Dishes」の企画・実施に加え
茶畑などのアウトドアに限らずインドアでもロングテーブルでティーペアリングを楽しむイベントをお受け致します。
Tea Pairing
ノンアルコールの需要が増えている昨今、ティーペアリングは大きな可能性があります。
飲食店様のティーペアリング用のお茶のセレクトやイベント用のティーペアリングのレシピ開発等をお受けいたします。
ABOUT
茶ストロノミーコンソーシアム
ワインの世界では、収穫が終わった後に関係者を集め、ワイン畑の中で食事を楽しむ習慣があるとのことです。
「お茶の世界でも、同じようなことをしたい」と考えたのが本事業の始まりでした 。
静岡を中心に、お茶×食の可能性をガストロノミーの考えをベースに追求し、
お茶を使った最高の体験コンテンツを創り、お茶の価値向上に貢献します。
| プロデューサー | 岡部宇洋 |
|---|---|
| メンバー | 秋山園 出雲史子 茶屋すずわ 株式会社平岡商店 |